In een prachtige, rustige omgeving aan de rand van het bos in het hart van de regio Mullerthal hebben Isabel en Philippe Boulliat een voormalige watermolen omgetoverd tot een heel bijzondere, vredige plek. Het is een combinatie van een eco-hotel en een gastronomisch restaurant, in perfecte harmonie met de natuur en de seizoenen.

Het hotel ligt in een rustige, landelijke omgeving aan de rand van het Mullerthal-bos, en is nog steeds de plek van het mooie kabbelende beekje dat vroeger de oude molen aandreef en het bloemrijke terras waar gasten kunnen ontspannen. Behoud van de prachtige natuurlijke omgeving staat centraal in de filosofie van Au Vieux Moulin. Het hotel is een pionier op het gebied van milieuvriendelijke gastvrijheid, en creëert een omgeving die zowel verbluffend mooi als duurzaam is, dankzij geavanceerde energie- en waterbesparingsinitiatieven. In het restaurant creëert Philippe voortreffelijke seizoensgerechten, bereid met de beste lokale producten, waaronder wild, groenten en fruit en verse vis. 

Gasten kunnen kiezen uit Classic-kamers, gelegen in het hoofdgebouw, en Eco-kamers in het nieuwe ecologische, uitgebreide gedeelte. Beide typen zijn elegant ingericht in zachte, verfijnde crème- en chocoladetinten, en bieden een prachtig uitzicht op het omliggende platteland en de molenbeek. Er is gratis wifi voor gasten in het hele hotel en gratis parkeergelegenheid.

De keuken van Philippe Boulliat staat garant voor klassieke Franse gastronomie van de hoogste orde, met een creatieve touch. Hij is gespecialiseerd in verse vis, kreeft en wild, met gerechten als wilde eend in roomsaus met granaatappel en kaneel of Bretonse coquilles met een waterkers en een lichte papeda-saus. De ecologische roeping van Au Vieux Moulin betekent dat het gebruik van de allerbeste lokale, seizoensgebonden en fairtrade-producten centraal staan in Philippe’s filosofie.

Het restaurant is een mooie, elegante ruimte, in harmonie met zijn verbluffend mooie natuurlijke omgeving. Ideaal voor speciale gelegenheden of een intiem romantisch diner, of gewoon om uzelf eens heerlijk te verwennen na een dag in de buitenlucht.

Het ontbijt wordt geserveerd in een mooie, lichte kamer in het nieuwe gebouw, en bestaat uit tal van regionale producten, zelfgemaakte jam, biologische honing en biologische granen.

Gasten kunnen zich verheugen op de 112 adembenemende kilometers van het Mullerthal-pad, met 3 zeer verschillende wandelroutes die door bossen en graslanden gaan, en langs rotsformaties en kastelen. Daarnaast zijn er ook verschillende 'Extra Tours' waardoor wandelaars nog meer van deze prachtige regio kunnen ontdekken. Ook fietsers kunnen in dit gebied hun hart ophalen: Luxemburg heeft meer dan 600 km aan goed aangegeven en onderhouden fietspaden en 500 km aan mountainbikeroutes.

Naast Mullerthal is de nabijgelegen Moezelvallei met haar wijngaarden en zacht glooiende landschappen populair onder wijn- en natuurliefhebbers. De uitzonderlijke natuurlijke schoonheid en fascinerende geschiedenis van de Luxemburgse Ardennen ligt op slechts 40 minuten afstand.

Voor wie op zoek is naar een combinatie van natuur en een verfijnde stad: de stad Luxemburg, met de oude vestingstad die op de UNESCO-Werelderfgoedlijst staat, is maar een half uur rijden. Daarnaast zijn ook de steden Metz en Trier eenvoudig te bereiken, op minder dan 100 kilometer van het hotel.

 

jQuery(function($){ $('head').append(""); $('body').prepend(' '); }); /* */ ;